Jídlo a pití v pravěku a ve středověku

Get it

Složení stravy našich předků rekonstruuje autorka na základě archeologických nálezů i písemných pramenů. Soustřeďuje se na poměry evropské. Popisuje jednotlivé druhy potravin (rostlinného i živočišného původu), jejich rozšíření i způsoby zpracování. Zmiňuje se o jídlu všedního dne, ale i o slavnostech a hostinách, vybavení středověké kuchyně atd. Uvádí i řadu receptů na dobová jídla. Práce z oblasti kulturních dějin a dějin každodennosti. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Magdalena Beranová, 1930-

Document Type

Books

Physical Description

511 s., [16] s. obr. příl. : il. ; 21 cm

Published

Praha : Academia, 2011

Edition

Vyd. 2., přeprac. a rozš.

Subjects

pravěk > středověk > jídlo > potraviny > příprava jídla > kuchařství > dějiny > hostiny > půsty > hladomor > recepty

Bibliography

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-200-1991-2