Konzervujeme po celý rok : vše o dokonalém uchovávání zásob

To chci

Konzervování potravin, ať už je to zavařování ovoce a zeleniny, nakládání hub do oleje či uzení masa, neztratilo ani v době supermarketů nic ze svého kouzla. Naopak! Úrodu z naší zahrádky nebo zakoupené potraviny uchováme dlouho čerstvé a jejich chuť je oproti průmyslově vyráběným produktům neporovnatelná. Tato kniha vás seznámí s veškerými běžnými konzervačními metodami, které lze provést v jakékoliv domácnosti. Naleznete v ní například historii konzervování, zavařování, džemy a marmelády, nakládání do oleje, octa či alkoholu, sušení ovoce a masa, nakládání a uzení masa, mléčně kvašení. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Heinz K. Gans

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

224 s. : barev. il. ; 23 cm

Vydáno

Brno : Computer Press, 2011

Vydání

Vyd. 1.

Témata

konzervování potravin

food preservation

kuchařské recepty

cookbooks

Popis jednotky

Přeloženo z němčiny
Obálkový podnázev: postupy, rady, tradiční i netradiční recepty : zavařování, nakládání, sušení, mléčné kvašení, uzení

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-251-3261-6