Mářina kuchařka : recepty, kronika našeho života

To chci

Kuchařka psaná hospodyní v rodině Leoše Janáčka Marií Stejskalovou. Kromě receptů obsahuje množství poznámek týkajících se událostí v životě skladatele, jeho rodiny, vztahů a práce.Publikace je přepisem a knižním vydáním archviválie uložené v Archivu Leoše Janáčka, Oddělení dějin hudby Moravského zemského muzea. Uvádí převážně recepty na sladká jídla. Obsahuje ale také recepty na domácí zavařeniny, nápoje a několik hlavních chodů. Mezi recepty jsou netématicky vepsané poznámky - např. informace o počátcích kompozice některých děl nebo stručné popisy různých událostí a situací. Hlavní ucelená část s názvem Kronika našeho života byla psaná v roce 1919. Pro orientaci v receptech je připojen rejstřík a pro úplnost doplněn Janáčkův vlastnoruční zápis receptu na oblíbené šípkové cukroví. Poznámky jsou uvedeny také zvlášť v samostatné kapitole spolu s četnými editorskými poznámkami. Kniha je ilustrovaná a obsahuje fotografie některých pokrmů, vařených autorkami publikace. Pokrmy byly servírované do původního Janáčkova nádobí. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Marie Stejskalová, 1873-1968

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

268 stran : ilustrace (převážně barevné), faksimile ; 24 cm

Vydáno

Brno : TIC Brno, příspěvková organizace, 2020

Vydání

První vydání

Témata

Stejskalová, Marie, > 1873-1968

Janáčkovi (rodina)

1903-1938

1873-1968

19.-20. století

hospodyně > Česko > 19.-20. století

česká jídla

housewives > Czechia > 19th-20th centuries

Czech cookery

kuchařské recepty

autobiografické vzpomínky

cookbooks

autobiographical reminiscences

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN

978-80-88313-12-0