Uchovávání úrody : tradiční i nové způsoby, jak zachovat potraviny v chutném stavu přes zimu i déle

Get it

Jak nejlépe uchovat úrodu ze zahrady i jídlo nasbírané ve volné přírodě s využitím obnovitelných zdrojů energie, a to různými metodami včetně polozapomenutých postupů našich babiček a prababiček.Zkušené autorky a jeden autor vás provedou správným skladováním, osvědčenými metodami jako zavařování a sušení, ale největší pozornost věnujeme různým typům kvašení. Nechybí texty vysvětlující, jak to všechno souvisí s permakulturou, jak porozumět procesům probíhajícím v jídle po mikrobiologické stránce, a řadu vynikajících, prověřených a chutných receptů. … full description

Bibliographic Details

Document Type

Books

Physical Description

82 stran : ilustrace (některé barevné) ; 21 cm

Published

Brno : Permakultura (CS), 2019

Series

Klíč k soběstačnosti

Subjects

domácnost

konzervování potravin

household

food preservation

skladování potravin

příručky

handbooks and manuals

Bibliography

Obsahuje bibliografické odkazy

ISBN

978-80-906852-3-9