Diety ve školních jídelnách : manuál k zavedení dietního stravování do školních jídelen

To chci

Dietní stravování nabývá na společenském významu a promítá se i do práce školních jídelen. Vzhledem k nedostatkům v legislativě může být jeho zavedení ve školní jídelně problematické. Předkládaná publikace má za cíl vzniklou situaci řešit ke spokojenosti školních jídelen i jejich strávníků. Vedle statí týkajících legislativy, systémových opatření a jednotlivých diet je součástí publikace také řada receptur a tipů pro tvorbu vhodných pokrmů. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Zlata Kapounová

Další autoři

Anna Packová , Jana Petrová , Jana Spáčilová, 1983- , Alena Strosserová , Sylva Šmídová, 1982-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

116 stran ; 21 cm

Vydáno

Praha : Raabe, [2017]

Vydání

1. vydání

Témata

školní stravování

dietní jídla

dětská jídla

dietoterapie

školní jídelny

příručky

více… méně…

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

978-80-7496-328-5