Diety ve školních jídelnách : manuál k zavedení dietního stravování do školních jídelen

Get it

Dietní stravování nabývá na společenském významu a promítá se i do práce školních jídelen. Vzhledem k nedostatkům v legislativě může být jeho zavedení ve školní jídelně problematické. Předkládaná publikace má za cíl vzniklou situaci řešit ke spokojenosti školních jídelen i jejich strávníků. Vedle statí týkajících legislativy, systémových opatření a jednotlivých diet je součástí publikace také řada receptur a tipů pro tvorbu vhodných pokrmů. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Zlata Kapounová

Other Authors

Anna Packová , Jana Petrová , Jana Spáčilová, 1983- , Alena Strosserová , Sylva Šmídová, 1982-

Document Type

Books

Physical Description

116 stran ; 21 cm

Published

Praha : Raabe, [2017]

Edition

1. vydání

Subjects

školní stravování

dietní jídla

dětská jídla

dietoterapie

školní jídelny

příručky

Bibliography

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

978-80-7496-328-5