Jak se jedlo ve starověku : římská kuchařka

Get it

Zajímavé informace o nejstarších kuchařských knihách, o plodinách, stravě, vybavení kuchyní a pekáren, o způsobech prodeje potravin a stolování starověkých civilizací Egypta, Řecka a především Říma. Předpisová část využívá doporučení a receptů římského labužníka Marca Gavia Apicia a návody římského politika a spisovatele Marca Porcia Catona na přípravu jídel pro obyčejné lidi a otroky. Apiciova kniha je členěna do deseti kapitol a Římská kuchařka přináší vybrané předpisy, přizpůsobené naším současným podmínkám. Uvedené postupy jsou pouze orientační a vhodné pro znalce a experimentátory, slovníček vysvětluje pojmy a přináší převod na současné míry. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Magdalena Beranová

Other Authors

Jaroslav Řešátko

Document Type

Books

Physical Description

165 s., [12] s. obr. příl. : il. ; 21 cm

Published

Praha : Libri, 2000

Edition

1. vyd.

Subjects

dějiny > starověk > stravování > recepty > kuchařky

Bibliography

Obsahuje bibliografii

ISBN

80-7277-021-7

Suggest for digitization

It is possible to request digitization of this document from another library's collection:

• Moravian Library in Brno