Mechanisace udíren
Nové typy a konstrukce našich i zahraničních udíren a pojednání o rozličných způsobech uzení masa, sýrů a ryb. Uvedeny jsou též základy tepelných pochodů při uzení a jejich kontrola.
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author
- Other Authors
- Document Type
- Books
- Physical Description
- 165 s.
- Published
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1958
- Edition
- 1. vyd.
- Subjects
- Item Description
- 1200 výt.
- Bibliography
- Obsahuje bibliografii
- Suggest for digitization
- Suggest for digitization