Suroviny a polotovary pro cukrářskou výrobu

Get it

Publikace určená široké odborné veřejnosti zabývající se výrobou cukrářských produktů.

Bibliographic Details

Main Author

Jan Skoupil

Document Type

Books

Physical Description

367 s., [16] s. barev. obr. příl. : il. ; 22 cm

Published

Brno : Společenstvo cukrářů České republiky, 2005

Subjects

cukrářství

confectionery

učebnice středních škol

textbooks (secondary)

Audience

Doporučeno jako alternativní učebnice pro příslušné střední odborné školy a učiliště

Bibliography

Obsahuje bibliografii

ISBN

80-239-6061-X