Technologie v kostce
Tato publikace není jen klasickou učebnicí technologie, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky o přípravě pokrmů.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 141 stran : ilustrace ; 21 cm
- Vydáno
-
Divec :
R plus,
2019
- Vydání
- 2. vydání
- Edice
- Gastronomie (R plus)
- Témata
- Popis jednotky
- Terminologický slovník
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii
- ISBN
- 978-80-904093-6-1