Jak vaří šéfkuchaři

Get it

Autor knihy Stuart Farrimond je presvedčený, že si pri varení neraz kladiete otázky o základných postupoch a technikách, ktorých výsledkom je dokonalé jedlo; vysvetľuje, prečo niektoré rady fungujú a iné nie; ako predísť chybám pri varení alebo ich napraviť... Len sa pýtajte, autor vám odpovie na viac ako 160 najčastejších otázok a vysvetlí pravidlá varenia na základe výsledkov najnovších výskumov. Vedecké poznatky pretavil do praktických odpovedí, ktoré sú napísané zrozumiteľne a prehľadne. Venuje sa mäsu, rybám a plodom mora, vajciam a mliečnym výrobkom, ryži, obilninám a cestovinám, zelenine, ovociu, orechom a semenám, bylinkám, koreniu, oleju, pečeniu a dezertom... Keď vďaka knihe pochopíte s pomocou knihy isté zákonitosti, budete variť ako šéfkuchári! Máte jedinečnú možnosť posunúť svoje kuchárske umenie na vyššiu úroveň a zmeniť svoj spôsob varenia, pretože verte-neverte, zvyky sú často jednoducho zafixované omyly. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Stuart Farrimond

Other Authors

Dagmar Eisenmannová, 1954-

Document Type

Books

Physical Description

256 stran : barevné ilustrace ; 26 cm

Published

Praha : Slovart, [2020]

Edition

První české vydání

Subjects

jídla

příprava jídel

potraviny

kuchařství

příručky

Item Description

Z angličtiny přeložila Dagmar Eisenmannová
Obsahuje rejstřík

ISBN

978-80-7529-620-7