Houby v přírodě a na talíři : určování a recepty

Get it

Krémová polévka z hřibů, ryzcový salát, plněné žampiony, řízky z bedly či houbový dort - to je pozvání na pravou hostinu! Nejdříve však musíme vědět, jak jedlé houby bezpečně poznat. Určování: Přesný popis 100 nejvýznamnějších jedlých hub a jejich více či méně nebezpečných dvojníků. Jednotlivé charakteristiky doplňuje 231 názorných barevných fotografií zhotovených Fridhelmem Volkem speciálně pro tuto publikaci. Recepty: Lahodné předpisy na přípravu 75 houbových delikates vám zcela jistě přijdou vhod. Obohatíte svůj jídelníček novými nápady na polévky, saláty, omáčky, předkrmy i hlavní chody. Nechybí rady jak správně houby konzervovat, sušit nebo zmrazovat. Tipy pro houbaře: Z pokladnice dlouholetých zkušeností nabízí autorská dvojice praktické informace o správném zacházení s houbami, jejich sběru, čištění i zpracování. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Renate Volk

Other Authors

Fridhelm Volk, 1942-
Jiří Váňa, 1940-2018

Document Type

Books

Physical Description

191 s. : barev. il. ; 20 cm

Published

Praha : Euromedia Group - Ikar, 2004

Edition

Vyd. 1.

Subjects

houby

houbová jídla

kuchařské recepty

atlasy

Item Description

Obsahuje rejstříky

Bibliography

Obsahuje bibliografii

ISBN

80-242-1136-X