Pivovarnictví

Get it

Pivo se začalo pravděpodobně vyrábět již před desetitisíci lety v Mezopotámii. V této knize jsou popsány dějiny výroby zlatavého moku s některými zvyky a pověrami, které se k tomuto nápoji váží. Zmapovány jsou počátky organizovaného vaření piva v klášterních pivovarech, zejména v Čechách, popsán vznik měšťanských pivovarů v nově zakládaných českých královských městech, činnost právovárečných měšťanů a jejich boj se šlechtou o várečné právo. Uveden je rovněž vývoj strojního zařízení pivovarů od středověkého, manuálně ovládaného pivovaru, až k současným moderním provozům a technologiím výroby našeho národního nápoje. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Ladislav Chládek, 1945-

Document Type

Books

Physical Description

207 s., 8 s. barev. obr. příl. : il., faksim. ; 21 cm

Published

Praha : Grada, 2007

Edition

1. vyd.

Series

Řemesla, tradice, technika

Bibliography

Obsahuje bibliografii a rejstříky

ISBN

978-80-247-1616-9 (brož.)