Encyklopedický slovník gastronomie. A-K
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 221 s. : il.
- Vydáno
-
Úvaly :
Karel Štěpánek - Ratio,
[2001]
- Vydání
- 1. vyd.
- Témata
- ISBN
- 80-86351-02-5
:
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 016020003158071 | ||
| 003 | CZ PrSKC | ||
| 005 | 20210311074546.0 | ||
| 008 | 010606s2001 xr |||||||||||000 0|cze d | ||
| 020 | |a 80-86351-02-5 | ||
| 040 | |a ULG001 |b cze | ||
| 080 | |a 641/642 |2 MRF-sel | ||
| 080 | |a 81`374 |2 MRF-sel | ||
| 100 | 1 | |a Černý, Jiří, |d 1939- |7 jn19981002636 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Encyklopedický slovník gastronomie. |n A-K / |c Jiří Černý ; [ilustrace Marie Černá, Marta Mastná, Jana Štěpánková] |
| 250 | |a 1. vyd. | ||
| 260 | |a Úvaly : |b Karel Štěpánek - Ratio, |c [2001] | ||
| 300 | |a 221 s. : |b il. | ||
| 650 | 0 | 7 | |a gastronomie |7 ph120473 |2 czenas |
| 655 | 7 | |a encyklopedie |7 fd132201 |2 czenas | |
| 700 | 1 | |a Mastná, Marta |4 ill | |
| 700 | 1 | |a Štěpánková, Jana |4 ill | |
| 700 | 1 | |a Černá, Marie, |d 1931- |7 jk01021390 |4 ill | |
| 900 | |a ULG001 |b 14 | ||
| 996 | |e DCG302 |w 002000001201489,002000001080686 |s NZ | ||
| 996 | |e PBG501 |w 001060000869433 |s NZ | ||
| 998 | |a http://aleph.nkp.cz/F/?func=direct&doc_number=001415360&local_base=SKC | ||