Jídlo a pití v pravěku a ve středověku

To chci

Složení stravy našich předků rekonstruuje autorka na základě archeologických nálezů i písemných pramenů. Soustřeďuje se na poměry evropské. Popisuje jednotlivé druhy potravin (rostlinného i živočišného původu), jejich rozšíření i způsoby zpracování. Zmiňuje se o jídlu všedního dne, ale i o slavnostech a hostinách, vybavení středověké kuchyně atd. Uvádí i řadu receptů na dobová jídla. Práce z oblasti kulturních dějin a dějin každodennosti. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Magdalena Beranová, 1930-2016

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

511 s., [16] s. obr. příl. : il. (některé barev.), 1 mapa, portréty, faksim. ;

Vydáno

Praha : Academia, 2011

Vydání

Vyd. 2., přeprac. a rozš.

Témata

gastronomie

pravěk

středověk

zemědělství

monografie

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-200-1991-2