Jak se jedlo ve starověku : římská kuchařka

To chci

Zajímavé informace o nejstarších kuchařských knihách, o plodinách, stravě, vybavení kuchyní a pekáren, o způsobech prodeje potravin a stolování starověkých civilizací Egypta, Řecka a především Říma. Předpisová část využívá doporučení a receptů římského labužníka Marca Gavia Apicia a návody římského politika a spisovatele Marca Porcia Catona na přípravu jídel pro obyčejné lidi a otroky. Apiciova kniha je členěna do deseti kapitol a Římská kuchařka přináší vybrané předpisy, přizpůsobené naším současným podmínkám. Uvedené postupy jsou pouze orientační a vhodné pro znalce a experimentátory, slovníček vysvětluje pojmy a přináší převod na současné míry. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Magdalena Beranová, 1930-

Další autoři

Jaroslav Řešátko

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

165 s. : [12] s. fot. příl.

Vydáno

Praha : Libri, 2000

Vydání

1. vyd.

Témata

kuchařské recepty

historická jídla

starověký Řím

starověk

dějiny stravování

ISBN

80-7277-021-7 (brož.)

Navrhnout k digitalizaci

Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:

• Moravská zemská knihovna v Brně