Pivovarnictví

To chci

Pivo se začalo pravděpodobně vyrábět již před desetitisíci lety v Mezopotámii. V této knize jsou popsány dějiny výroby zlatavého moku s některými zvyky a pověrami, které se k tomuto nápoji váží. Zmapovány jsou počátky organizovaného vaření piva v klášterních pivovarech, zejména v Čechách, popsán vznik měšťanských pivovarů v nově zakládaných českých královských městech, činnost právovárečných měšťanů a jejich boj se šlechtou o várečné právo. Uveden je rovněž vývoj strojního zařízení pivovarů od s … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Ladislav Chládek, 1945-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

207 s., 8 s. barevné obrazové přílohy : il. ; 21 cm

Vydáno

Praha : Grada, 2007

Vydání

1. vyd.

Edice

Řemesla - tradice - technika

Témata

pivovarnictví

dějiny

průmysl nápojů > pivovarnictví > sladovnictví > dějiny > pivovary > technická zařízení > strojní vybavení > pivo > výroba piva > suroviny pro výrobu piva > druhy piva > pivovarnické školy > osobnosti > pivovarnické cechy > pivovarnické spolky > pivovarnické pověry > výklady

výklady

Popis jednotky

Černobílé fotografie a ilustrace
Přehled starých pivovarských měr a vah

Bibliografie

Bibliografie
Jmenný rejstřík
Věcný rejstřík

ISBN

978-80-247-1616-9