Zpracování ovoce v malých provozovnách
Příručka seznamuje s technologickými postupy konzervování ovoce ve společných pěstitelských zpracovnách Českého zahrádkářského svazu, JZD a státních statků. Popisuje zpracovatelské vlastnosti hlavních druhů ovoce, vhodné způsoby jeho sklizně a ochrany před zkázou a zásady konzervace. Pojednává o výrobě kompotů, džemů, marmelád, … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 213 s. : il., tb. ; 8°
- Vydáno
-
Praha :
Státní zemědělské nakladatelství,
1981
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Rostlinná výroba
- Témata
- Popis jednotky
- Obálku s použitím barev. fot. Hany Solínové navrhl Ondřej Švarc
15000 výt. - Bibliografie
- Obsahuje bibliografii a rejstřík
Vybrat instituci:
Jednotky
Nápověda| Dostupnost | Stav | Oddělení | Sbírka | Umístění | Více informací | Poznámka | Signatura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Absenčně
|
Načítá se…
|
Dospělí-naučná-Ohrazenice
|
|
58.089 |