V babiččině kuchyni od Tří králů do Vánoc : lidové obyčeje a lidová strava v Pojizeří

To chci

Publikace je výsledkem a shrnutím předchozích projektů, které autorka realizovala v Muzeum Českého ráje v Turnově a na Dlaskově statku v Dolánkách. Koncepce knihy vychází z prezentace lidových obyčejů a jejich charakteristiky, doplněné o popisy pokrmů, které se při jejich příležitosti připravovaly. Nechybí zde ani kapitola věnovaná stravě všedního dne. Kniha obsahuje více jak tři sta původních receptů, které byly zapsány z kronik a z výpovědí pamětníků. Doplňuje je výčet nejběžnějších surovin, které používaly v kuchyni našich předků. Samostatná kapitola je věnována přípravě tradičního pečiva a perníků. Text doplňují kresby J. V. Scheybala a fotografie B. Jakoubě, pořízené na Dlaskově statku v Dolánkách. Cílem autorky je populární formou přiblížit čtenářům kapitoly z dějin tradiční lidové kultury a zároveň jim poskytnout jednoduchý návod, jak tyto jevy převzít a udržovat. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Vladimíra Jakouběová, 1956-

Další autoři

Muzeum Českého ráje (Turnov, Česko)

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

159 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 23 cm

Vydáno

[Jablonec nad Nisou] : Pro Muzeum Českého ráje v Turnově vydalo nakladatelství Jakoubě, [2010]

Témata

česká jídla

lidové zvyky > Česko

svátky > Česko

Czech cookery

folk customs > Czechia

feasts > Czechia

Pojizeří (Česko)

Pojizeří Region (Czechia)

Pojizeří > každodenní život > lidové tradice > lidové zvyky > svátky > jídla > česká jídla > vaření > kuchařky > recepty

informační publikace

kuchařské recepty

information publications

cookbooks

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-903924-0-3