Jak vařit s kořením : 101 praktických rad

To chci

První část představuje stručně jednotlivé typy koření - plody, semena, květy, poupata, oddenky, natě i kořeny, spolu s návodem na jejich kuchyňské uplatnění. Druhá část uvádí reprezentativní národní recepty, rozdělené podle místa původu - Dálný Východ, Indie, Evropa, Severní Afrika či Karibik. Dokonalé fotografie jsou samozřejmostí.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jill Norman

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

72 s., fot.

Vydáno

Praha : Ikar, 1999

Vydání

1. vyd.

Témata

kuchařky > vaření > koření > Indie > Afrika > Evropa > Amerika > Karibik

Popis jednotky

Název originálu: DK 101 essential tips/cooking with spices

ISBN

80-7202-402-7