Technika obsluhy a služeb pro 1. ročník středních hotelových škol : studijní obor provoz hotelů a společného stravování

To chci

Úvodem učebnice seznamuje studenty s historií pohostinství. Dále poskytuje teoretické základy společenské výchovy, aplikované psychologie, stolničení a vědomosti o nápojích.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Gustav Salač, zemř. 1996

Další autoři

Milan Pribula
Hana Sedláčková, 1925-2020

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

118 s. : il.

Vydáno

Praha : Státní pedagogické nakladatelství, 1995

Vydání

3. vyd.

Témata

veřejné -- > stravování -- > stolničení -- > obsluha -- > technika -- > pokrmy -- > nápoje -- > samoobsluhy -- > učebnice středoškolské -- > školy střední

učebnice

Popis jednotky

Obsahuje fotografie

ISBN

8085937093