Umění fermentace. Díl druhý, Pivo & další alkoholické nápoje, kváskový chléb, miso, tofu & tempeh, maso, ryby & vejce, proměna společnosti
Pokračování publikace o kvašení potravin se věnuje pivům a dalším alkoholickým nápojům, kváskovému chlebu a dalším kvašeným obilovinám, misu, tofu a tempehu, masu, rybám a vejcím.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 337 stran : ilustrace (některé barevné) ; 24 cm
- Vydáno
-
Praha :
Alferia,
2021
- Vydání
- První vydání
- Témata
- Popis jednotky
- Přeloženo z angličtiny
"Vydal Nakladatelský dům Grada pod značkou Alferia"--Tiráž
Terminologický slovník - Bibliografie
- Obsahuje bibliografické odkazy, bibliografii a rejstřík
- ISBN
- 978-80-271-0315-7
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 001870000644082 | ||
| 005 | 20231109082216.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 231108s2021----xr-a---e------001-0-cze-d | ||
| 020 | |a 978-80-271-0315-7 |q (brožováno) : |c Kč 499.00 | ||
| 040 | |a KLG001 |b cze |d JIG001 |e rda | ||
| 041 | 1 | |a cze |h eng | |
| 072 | 7 | |a 64 |x Domácí hospodářství |2 Konspekt | |
| 080 | |a 66.098:577.15 |2 MRF | ||
| 080 | |a 663/664.098 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641.55:663.2/.5 |2 MRF | ||
| 080 | |a 664.66:664.654.1 |2 MRF | ||
| 080 | |a (035) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Katz, Sandor Ellix, |d 1962- |7 xx0192312 |4 aut | |
| 240 | 1 | 0 | |a Art of fermentation. |l Česky |
| 245 | 1 | 0 | |a Umění fermentace. |n Díl druhý, |p Pivo & další alkoholické nápoje, kváskový chléb, miso, tofu & tempeh, maso, ryby & vejce, proměna společnosti / |c Sandor Katz ; překlad Tomáš Roztočil |
| 246 | 3 | 0 | |a Pivo & další alkoholické nápoje, kváskový chléb, miso, tofu & tempeh, maso, ryby & vejce, proměna společnosti |
| 246 | 1 | 8 | |a Umění fermentace II. |
| 250 | |a První vydání | ||
| 264 | 1 | |a Praha : |b Alferia, |c 2021 | |
| 300 | |a 337 stran : |b ilustrace (některé barevné) ; |c 24 cm | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a svazek |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Přeloženo z angličtiny | ||
| 500 | |a "Vydal Nakladatelský dům Grada pod značkou Alferia"--Tiráž | ||
| 500 | |a Terminologický slovník | ||
| 504 | |a Obsahuje bibliografické odkazy, bibliografii a rejstřík | ||
| 520 | 2 | |a Pokračování publikace o kvašení potravin se věnuje pivům a dalším alkoholickým nápojům, kváskovému chlebu a dalším kvašeným obilovinám, misu, tofu a tempehu, masu, rybám a vejcím. | |
| 650 | 0 | 7 | |a fermentace |7 ph135618 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a fermentované potraviny |7 ph861144 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a alkoholické nápoje |7 ph114027 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a kváskové pečivo |7 ph827244 |2 czenas |
| 655 | 7 | |a příručky |7 fd133209 |2 czenas | |
| 700 | 1 | |a Roztočil, Tomáš |7 xx0267255 |4 trl | |
| 900 | |a KLG001 |b 18 | ||
| 910 | |a JIG001 | ||
| 996 | |b 321100461942 |e JIG001 |h 641 |l Oddělení pro dospělé - Hluboká 1 |s A |a 0 |t JIG001.321100461942 | ||
| 997 | |t KN | ||