Impérium jídla : hodování, hlad a vzestupy i pády civilizací

To chci

Strava jako historický, ekologický, ekonomický a politický fenomén. Zamyšlení nad tím, jaký bude mít změna klimatu dopad na to, co jíme, proč ve světě existuje obezita i hlad. Potraviny, ekonomika a zemědělství v historických souvislostech. Sledování počátků moderní "potravinové říše" prostřednictvím deníku kupce z přelomu 16. a 17. stol. O 400 let starší cesta (2008) centrální částí Číny, středem průmyslové potravinové říše. Vliv živelných katastrof, počasí, vyčerpání půdy na úrodu plodin zásobujících lidstvo. Historie lidské obživy prolínající se se současností. Možnosti nasycení rostoucí populace, prognózy pro budoucnost. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Evan D. G. Fraser, 1973-

Další autoři

Andrew Rimas
Lubomír Sedlák, 1952-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

444 stran : 1 mapa ; 19 cm

Vydáno

Praha : Kniha Zlin, 2019

Vydání

Vydání první

Edice

Tema (Kniha Zlin)

Témata

potraviny

jídlo

sociální aspekty

zásobování potravinami

spotřeba potravin

dějiny zemědělství

dějiny civilizace

udržitelná spotřeba a výroba

environmentální odpovědnost

Bibliografie

Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík

ISBN

9788074737817