Pivovarnictví

To chci

Pivo se začalo pravděpodobně vyrábět již před desetitisíci lety v Mezopotámii. V této knize jsou popsány dějiny výroby zlatavého moku s některými zvyky a pověrami, které se k tomuto nápoji váží. Zmapovány jsou počátky organizovaného vaření piva v klášterních pivovarech, zejména v Čechách, popsán vznik měšťanských pivovarů v nově zakládaných českých královských městech, činnost právovárečných měšťanů a jejich boj se šlechtou o várečné právo. Uveden je rovněž vývoj strojního zařízení pivovarů od středověkého, manuálně ovládaného pivovaru, až k současným moderním provozům a technologiím výroby našeho národního nápoje. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Ladislav Chládek, 1945-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

207 s., [10] s. obr. příl.

Vydáno

Praha : Grada Publishing, 2007

Vydání

1. vyd.

Edice

Řemesla, tradice, technika

Témata

pivovarnictví > sladovnictví > dějiny > pivovary > technické > strojní > vybavení > pivo > výroba > suroviny > druhy > školy > osobnosti > pivovanické > cechy > spolky > společnosti > pověry > výklady

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a jmenný a věcný rejstřík

ISBN

9788024716169