Klobásy, salámy, paštiky : nejlepší domácí recepty
Jednotlivé kapitoly pojednávají o vybavení kuchyně, rozdělení druhů masa a jeho zpracování (zavařování, konzervování, plnění střev, uzení, uskladnění, plnění jaternic, jelit, výrobě tlačenky, salámů, šunky a klobás). V závěru knihy je slovníček pojmů, literatura a rejstřík.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 156 s. : barev. il. ; 21 cm
- Vydáno
-
Praha :
Grada,
2007
- Vydání
- 1. vyd.
- Témata
- Popis jednotky
- Přeloženo z němčiny
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii a rejstřík
- ISBN
- 978-80-247-2285-6
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | nkc20071747782 | ||
| 003 | CZ PrNK | ||
| 005 | 20110406144326.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 071018s2007 xr a e f 001 0 cze | ||
| 015 | |a cnb001747782 | ||
| 020 | |a 978-80-247-2285-6 |q (brož.) | ||
| 035 | |a (OCoLC)190752524 | ||
| 040 | |a ABA001 |b cze | ||
| 041 | 1 | |a cze |h ger | |
| 072 | 7 | |a 641 |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |2 Konspekt |9 19 | |
| 080 | |a 637.523 |2 MRF | ||
| 080 | |a 637.5+664.91/.95 |2 MRF | ||
| 080 | |a (083.12) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Gahm, Bernhard |7 mzk2007417596 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Klobásy, salámy, paštiky : |b nejlepší domácí recepty / |c Bernhard Gahm ; 142 barevných fotografií Fridhelma Volka ; [přeložila Jitka Koubková] |
| 250 | |a 1. vyd. | ||
| 260 | |a Praha : |b Grada, |c 2007 | ||
| 300 | |a 156 s. : |b barev. il. ; |c 21 cm | ||
| 500 | |a Přeloženo z němčiny | ||
| 504 | |a Obsahuje bibliografii a rejstřík | ||
| 650 | 0 | 7 | |a uzeniny |7 ph138047 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a masné výrobky |7 ph122655 |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a sausages |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a meat products |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a kuchařské recepty |7 fd132687 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a cookbooks |2 eczenas | |
| 700 | 1 | |a Volk, Fridhelm, |d 1942- |7 mzk2004241067 |4 pht | |
| 765 | 0 | |t Würste, Sülzen, Pasteten selbst gemacht |9 Česky | |
| 910 | 2 | |a BOA001 |b 2-1193.330 | |
| 990 | |a BK | ||
| 991 | |b 200710 |c NOV | ||
| 995 | |a 01 | ||
| 996 | 6 | |b 2610323241 |c 2-1193.330 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 12 |p p.v. |w 000870667 |u 000010 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s P |t BOA001.MZK01000870667.MZK50000870667000010 | |