Recepty ze zámeckých kuchyní, aneb, Pochoutky ze šlechtických sídel konce 19. století = Rezepte aus Schlossküchen, oder, Delikatessen aus Adelssitzen aus dem Ende des 19. Jahrhunderts

To chci

Publikace přináší historické recepty ze zámeckých kuchyní, které byly objeveny mezi archivními zápisy a pocházejí z přelomu 19. a 20. století. Recepty si zapsaly majitelky zámků v Kanicích a Lštění (okres Domažlice) a v Halži (okres Tachov). Vedle receptů kniha obsahuje historické úvody k jednotlivým sídlům a osudy osob, s nimiž recepty souvisejí. Na 160 receptů je doplněno fotografiemi pokrmů i fotografiemi kuchařek, které si je zapsaly. Je volným pokračováním knihy "Tradiční jídla česko-bavorského příhraničí". … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Zdeněk Procházka, 1954 červen 7.-

Další autoři

Josef Nejdl

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

143 s. : il. (převážně barev.), portréty, faksim. ; 25 cm

Vydáno

V Domažlicích : Nakladatelství Českého lesa, 2013

Témata

19. století

jídla

šlechta > Česko > 19. stol.

šlechtická sídla > Česko > 19. stol.

meals

nobility > Czechia > 19th century

residences of nobility > Czechia > 19th century

Halže (Česko)

Kanice (Domažlice, Česko)

Lštění (Blížejov, Česko)

Halže (Czechia)

Kanice (Domažlice, Czechia)

Lštění (Blížejov, Czechia)

kuchařské recepty

cookbooks

ISBN

978-80-87316-34-4