Technika obsluhy a služeb pro 1. ročník středních hotelových škol

To chci

Úvodem učebnice seznamuje studenty s historií pohostinství. Dále poskytuje teoretické základy společenské výchovy, aplikované psychologie, stolničení a vědomosti o nápojích.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Gustav Salač, -1996

Další autoři

Hana Sedláčková, 1925-2020
Milan Pribula

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

118 s. : il. ; 24 cm

Vydáno

Praha : SPN, 1995

Vydání

Vyd. 3., v SPN vyd. 1.

Témata

hotelnictví

číšnictví

učebnice středních škol

Uživatelské určení

Určeno pro studijní obor provoz hotelů a společného stravování

ISBN

80-85937-09-3