Rádce školní jídelny. 3, Normování potravin v souladu s "Nutričním doporučením ministerstva zdravotnictví ke spotřebnímu koši"

To chci

Pomůcka pro normování pokrmů při plánování jídelního lístku dle Nutričního doporučení ministerstva zdravotnictví ke spotřebnímu koši. Přehled nejčastějších chyb, které se při normování dělají.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Dana Hrnčířová

Další autoři

Olga Johanidesová , Alexandra Košťálová, 1978- , Jana Křečková , Anna Niklová , Anna Packová , Karin Petřeková , Jana Spáčilová, 1988- , Veronika Suchodolová, 1982-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

66 stran : barevné ilustrace ; 30 cm

Vydáno

Praha : Státní zdravotní ústav, 2018

Vydání

2. vydání

Témata

školní stravování > Česko

výživa dětí

kuchařské suroviny

nutriční hodnota potravin

school catering > Czechia

children's nutrition

cooking materials

nutritive value of foods

příručky

handbooks and manuals

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-7071-377-8