Barový provoz v kostce

To chci

"Naše společnost, která dosáhla v mnoha ohledech vynikajícího civilizačního stupně, stále ještě zvyšuje své požadavky pokud jde o stolování a konzumaci nápojů.Životní styl naplňuje sportovní aktivitou, autoturismem, hledáním přírody o víkendech, kdy konzumuje řadu nealkoholických a alkoholických nápojů, které ve formě míšených nápojů často násobí radost z činorodého života a podtrhuje jeho krásu.Mnoho lidí pije jen proto, aby ukojili žízeň a nepřipisuje tomuto čistě materiálnímu úkonu jiný smysl. Autor: Černý Jiří; Publikace je učebnicí pro pracovníky barů. Je malou encyklopedií, která obsahuje klasické i moderní trendy v barovém provozu a je jedinou publikací tohoto typu u nás. Podrobně o práci barmana, používaném "nádobíčku", recepturách a jednotlivých druzích nápojů a surovin. " … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jiří Černý, 1939-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

163 s. : il. ; 21 cm

Vydáno

[Úvaly] : Ratio, [1999]

Vydání

1. vyd.

Edice

Gastronomie

Témata

alkoholické míšené nápoje

číšnictví

stolničení

příručky

ISBN

80-902312-7-6

Navrhnout k digitalizaci

Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:

• Moravská zemská knihovna v Brně