Doudlebsko v kuchyni a u stolu : lidová strava z jihu Čech

To chci

Kniha pojednává o lidové stravě v národopisném regionu Doudlebska, který se rozkládá mezi Českými Budějovicemi, Českým Krumlovem, Kaplicí a Trhovými Sviny.Autor líčí nejen podobu selského jídelníčku před sto a více lety, ale i jak vypadaly staré kuchyně a topeniště, jaké plodiny se v minulosti pěstovaly, jak lidé přežívali období hladu a válek, jak se vařilo na farách a panských sídlech, o svatbách a o posvíceních nebo jak probíhalo pečení chleba, nakládání zelí či zabijačka prasete. Závěrečná kapitola přináší rovněž skutečné recepty na některá jídla. Čtenáři tak vyvstává před očima poutavý a přitom reálný obraz všedního života jihočeského venkova v 19. a 20. století. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jan Šimánek, 1981-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

249 stran, 16 stran obrazových příloh : ilustrace, portréty ; 21 cm

Vydáno

České Budějovice : Bohumír Němec - Veduta, 2021

Vydání

Vydání první

Témata

19.-20. století

stravovací zvyky > Česko > 19.-20. století

stravování > Česko > 19.-20. století

lidové zvyky > Česko > 19.-20. století

tradiční jídla > Česko

regionální jídla > Česko

česká jídla

Doudlebsko (Česko)

monografie

kuchařské recepty

Popis jednotky

Mapy na předsádkách
Slovníček

Bibliografie

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík

ISBN

978-80-88030-57-7