Technická kontrola v konservárenském průmyslu

To chci

Přehled organisace a technické kontroly v podnicích a závodech konservárenského průmyslu. Příručka věnuje pozornost především organoleptickému hodnocení jakosti potravinářských výrobků, pořádání přehlídek jakosti a metodice technické kontroly. Text je doplněn schematickými nákresy.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Miloš Beringer

Další autoři

Československo. Ministerstvo potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

163, [1] s. ; il. 8°

Vydáno

Praha : SNTL, 1957

Vydání

1. vyd.

Edice

Řada potravinářské literatury

Témata

konzervárenství > potravinářské výrobky > technická kontrola > kontrola jakosti

příručky

Popis jednotky

Určeno orgánům techn. kontroly a ostatním techn. kádrům konservárenského prům. a potravinářským prům. školám
800 výtisků
Vyd. min. potravinářského prům. a výkupu zeměd. výrobků
Věcný rejstřík
Pozn.

Navrhnout k digitalizaci

Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:

• Moravská zemská knihovna v Brně