Stanovení antioxidační aktivity sladu a piva : certifikovaná metodika

To chci

Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Víno. Výroba vína. Pivo. Pivovarnictví. Lihovarnictví. Voda na nápoje. Ovocné šťávy. Pochutiny.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Alexandr Mikyška

Další autoři

Danuša Hašková
Josef Prokeš, 1948-2011

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

48 s. : il. ; 30 cm

Vydáno

Praha : Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, c2012

Témata

slad

pivo

antioxidanty

spektrofotometrie

spektrometrie

malt

beer

antioxidants

spectrophotometry

spectrometry

certifikované metodiky

certified methodology

Popis jednotky

50 výt.

Bibliografie

Obsahuje bibliografie

ISBN

978-80-86576-50-3 (brož.)