Řasy, nebo knedlíky? : postoje odborníků na výživu k inovacím a tradicím v české stravě v 50. a 60. letech 20. století

To chci

Studie se zabývá otázkou výživy obyvatelstva v letech 1950 - 1970, představuje svědectví o tradicích a inovacích v českém stravování, snahu měnit životní návyky veřejnosti atd.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Martin Franc, 1973-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

304 s. : il., portréty, faksim. ; 25 cm

Vydáno

Praha : Výzkumné centrum pro dějiny vědy : Scriptorium, 2003

Vydání

Vyd. 1.

Edice

Práce z dějin vědy

Témata

20. století

racionální výživa > Česko

hygiena výživy > Česko > 20. století

výživa člověka > Česko

human nutrition > Czechia

dietetics > Czechia

food hygiene > Czechia > 20th century

monografie

monographs

Popis jednotky

600 výt.

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

80-7285-029-6
80-86197-46-8