Food & beverage management
Cílem předmětu je seznámit studenty s organizací a zabezpečením stravovacích služeb v provozovnách společného stravování, s jednotlivými středisky poskytujícími gastronomické služby, jejich vybavením a nabídkou sortimentu
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 146 s. : il. ; 30 cm
- Vydáno
-
Praha :
Vysoká škola hotelová v Praze,
2007
- Vydání
- Vyd. 2.
- Témata
- Popis jednotky
- Nad názvem: Vysoká škola hotelová v Praze 8, Katedra hotelnictví
- Uživatelské určení
- Určeno pro bakalářské a magisterské studium na VŠH v Praze 8
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii
- ISBN
- 978-80-86578-74-3
Vybrat instituci:
Jednotky
Nápověda| Dostupnost | Stav | Oddělení | Sbírka | Umístění | Více informací | Poznámka | Signatura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Absenčně
|
Načítá se…
|
Pobočka Kasárna
|
|
65 |