Jak se jedlo ve starověku : římská kuchařka

To chci

Zajímavé informace o nejstarších kuchařských knihách, o plodinách, stravě, vybavení kuchyní a pekáren, o způsobech prodeje potravin a stolování starověkých civilizací Egypta, Řecka a především Říma. Předpisová část využívá doporučení a receptů římského labužníka Marca Gavia Apicia a návody římského politika a spisovatele Marca Porcia Catona na přípravu jídel pro obyčejné lidi a otroky. Apiciova kniha je členěna do deseti kapitol a Římská kuchařka přináší vybrané předpisy, přizpůsobené naším současným podmínkám. Uvedené postupy jsou pouze orientační a vhodné pro znalce a experimentátory, slovníček vysvětluje pojmy a přináší převod na současné míry. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Magdalena Beranová, 1930-2016

Další autoři

Jaroslav Řešátko

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

165 s., [12] s. fot. (barev.) : il. ; 21 cm

Vydáno

Praha : Libri, 2000

Vydání

1. vyd.

Témata

starověk > starověký Řím > Helénská republika > starověký Egypt > kuchyně > potraviny > zpracování > použití > hostiny > stolování > recepty (kuchařství)

Popis jednotky

Obsahuje fotografie a kresby

Bibliografie

Bibliografie na s. 162-165

ISBN

80-7277-021-7

Navrhnout k digitalizaci

Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:

• Moravská zemská knihovna v Brně