Zelené koření. [Díl] 2, Plané druhy

To chci

Přehled planých rostlin (od bedrníku po violku vonnou) a obsahové složky planého zeleného koření, jejich účinky a využití v kuchyni. Pokračování publikace o koření a kořenění. Knížka obsahuje informace o planém zeleném koření (bylinkách), které můžeme sbírat ve volné přírodě a použít je čerstvé nebo sušené jako koření při přípravě pokrmů pro zlepšení chuti i pro zdraví. Popsány jsou nejznámější, nejdostupnější a nejchutnější plané, zplanělé i některé zahradní rostliny, jejich nejdůležitější ochranné a účinné látky (vitaminy, třísloviny, silice, minerální látky ad.) a jejich léčebný účinek. To vše doplněno o zajímavé recepty. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Dagmar Lánská

Další autoři

Milan Zemina, 1935-2011

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

235 s. ; 17 cm

Vydáno

Praha : Lidové noviny, 2000

Edice

O koření a kořenění

ISBN

80-7106-372-X

Navrhnout k digitalizaci

Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:

• Moravská zemská knihovna v Brně