Sladká fakta o cukrech a sladidlech, aneb, Čím si osladit život

Get it

Příručka zaměřená na cukr a jeho náhrady. Vysvětluje, kdo jsou nositelé sladké chuti v potravinách, z čeho se skládají, jaký vliv mají na lidský organismus a zda je nutné se jich obávat.

Bibliographic Details

Main Author

Dana Gabrovská

Other Authors

Markéta Chýlková

Document Type

Books

Physical Description

47 stran : barevné ilustrace ; 21 cm

Published

Praha : Potravinářská komora České republiky, Česká technologická platforma pro potraviny, 2017

Edition

1. vydání

Subjects

sacharidy

sladidla

potravinářská aditiva

analýza potravin

výživa člověka

carbohydrates

sweeteners

food additives

food analysis

human nutrition

informační publikace

information publications

Item Description

Název z obálky
Pod názvem: Publikace Platformy pro reformulace

Bibliography

Obsahuje bibliografické odkazy

ISBN

978-80-88019-17-6