Technologie přípravy pokrmů. 5.
Učebnice pro výuku předmětu technologie přípravy pokrmů, obsahuje studenou kuchyni,zásady dietního stravování,gastronomická pravidla pro různé příležitosti.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 135 s., [16] s. obr. příl.
- Vydáno
-
Praha :
Fortuna,
2003
- Vydání
- 1. vyd.
- Témata
- Uživatelské určení
- Určeno pro střední odborná učiliště, učební obory kuchař-kuchařka, kuchař-číšník, číšník-servírka a pro hotelové školy
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii
- ISBN
- 80-7168-863-0