Tradiční pečivo

To chci

Publikace o tradičním lidovém pečení podrobně zachycuje rozmanitost tohoto „řemesla“ v celé jeho šířce. Popisuje původ, druhy i význam pečiva podle krajových odlišností, způsoby přípravy, suroviny včetně zajímavého koření, vybavení kuchyní a samozřejmě typy pečiva a návody k výrobě. Pokud vás tedy zajímá jak si doma upéct například tradiční hnětýnky, beleše, mrváně, trdelníky nebo pagáčky, pak vám bude právě tato kniha dobrým rádcem.117 černobílých obrázků, 36 barevných fotografií … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Milena Habustová

Další autoři

Jiřina Veselská, 1943-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

162 s., [8] s. barev. obr. příl. : il. (některé barev.) ; 21 cm

Vydáno

Praha : Grada, 2004

Vydání

1. vyd.

Edice

Řemesla, tradice, technika

Témata

pečivo

lidová strava

historická jídla

kuchařské recepty

Popis jednotky

Terminologické slovníčky

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN

80-247-0692-X (brož.)